鸡爪的营养价值及功效与作用
鸡爪，作为鸡的脚部，含有多种营养成分，对人体具有多种益处。以下是鸡爪营养价值、功效与作用的详细解析：
1.蛋白质与胶原蛋白：鸡爪是蛋白质和胶原蛋白的宝库。蛋白质对于身体的组织构建和修复至关重要，而胶原蛋白则有助于保持皮肤的弹性和活力。
2.必需氨基酸与矿物质：鸡爪中含有丰富的必需氨基酸和矿物质，包括钙、磷和铁。这些物质对于维持骨骼健康、促进肌肉功能和改善血液循环至关重要。
3.关节健康：鸡爪中的胶原蛋白和软骨成分对维护关节健康大有裨益，能够帮助减轻关节疼痛和炎症，对于关节炎等关节疾病患者来说是一个积极的饮食选择。
4.能量补充：鸡爪所含的热量可以作为体力劳动者或运动员的额外能量来源。
5.美容养颜：胶原蛋白是肌肤的关键成分，能够提升皮肤弹性，减少皱纹，促进皮肤修复和再生，从而达到美化肌肤的效果。
6.增强免疫力：鸡爪中的蛋白质和矿物质有助于强化免疫系统，提高身体抵抗力，预防疾病侵袭。
综上所述，鸡爪不仅营养价值高，还能补充蛋白质和胶原蛋白，维护关节健康，提供能量，美容养颜，以及增强免疫力。然而，食用鸡爪应适量，并与其他食物合理搭配，以避免过量摄入。
鸡爪的营养价值***鸡爪的功效与作用有哪些
100克鸡爪的营养成分如下：
水分：56.4克
碳水化合物：2.7克
脂肪：16.4克
蛋白质：23.9克
胆固醇：103毫克
灰分：0.6克
维生素A：37毫克
维生素E：0.32毫克
视黄醇：37毫克
硫胺素：0.01微克
核黄素：0.13毫克
尼克酸：2.4毫克
钾：108毫克
钠：169毫克
磷：76毫克
钙：36毫克
镁：7毫克
铁：1.4毫克
锌：0.9毫克
铜：0.05毫克
锰：0.03毫克
硒：9.95微克
热量：254千卡
鸡爪含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有18种氨基酸，8种必需氨基酸的含量比较高，占氨基酸总量的30.45%。其中含有谷氨酸：2923毫克，脯氨酸：2795毫克，丙氨酸：2531毫克，精氨酸：2072毫克，天冬氨酸：1715毫克，亮氨酸：1226毫克，赖氨酸：1194毫克，芳香族氨基酸：926毫克，丝氨酸：782毫克，缬氨酸：751毫克，苏氨酸：668毫克苯丙氨酸：573毫克，甘氨酸：564毫克，含硫氨基酸：381毫克，组氨酸：310毫克，酪氨酸：253毫克，蛋氨酸：193毫克，胱氨酸：188毫克，色氨酸：129毫克。
鸡爪的功效与作用
1.鸡爪的脂肪含量比较高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温，并且也能够保护内脏，但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸，由于摄入脂肪，有助于脂溶性维生素的消化吸收。
2.鸡爪含有丰富的蛋白质，食用后能够提高人体的免疫力，有益于生长发育，并且含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持，让皮肤不易干燥，使皮肤有弹性，水分充足，消除皱纹，抗衰老。
3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高，食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积，并且鸡爪中有四种蛋白质，能够有效抑制高血压，所以食用鸡爪也能够平衡血压。
4.鸡爪中氨基酸种类繁多，并且含有微量元素钾和钠，所以能够维持人体内钾钠的平衡，消除水肿。
5.鸡爪中的微量元素也很丰富，尤其是铜元素，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，对于中枢神经，血液，头发，免疫系统，骨骼组织，皮肤，大脑及心，肝等内脏的发育都有促进作用。
