为什么说早饭要吃好
一天之计在于晨，所以早上肯定要吃好，而且早上易吸收
。很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。
但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。
剩饭剩菜不宜当早餐
有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。
但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生危害。
早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。
边走边吃不可取
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。
专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。
早餐的能量很重要
很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。
专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵
***早饭要吃好***午饭要吃饱***这句话有什么道理
这句话是有一定的道理的，因为从现在生活角度来分析，在早上的时候人的精神是比较低迷的，早上吃一些有营养高冷的东西，可以带给人充足的能量，振奋人的精神。中午饭吃饱是为了摄入均衡的营养，为下午的工作做准备。
其实这句话对于我国群众来说是非常准确的，虽然总体来说并不是很准确，但是他确实是有一定的科学可信度的，早上要吃好，是非常正确的，因为在早上的时候，人们刚从睡眠中醒来，长时间的睡眠，但醒来之后肯定会感觉到饥饿。
所以早上吃一些营养丰富的东西，比如说鸡蛋牛奶肉类这些食物是非常有营养的，他们富含丰富的蛋白质和人体所需要的营养物质，可以给人体提供充足的能量和营养。但其实在早上的时候，除了肉蛋奶之外，我们还应该补充一些水果和蔬菜，现在水果和蔬菜可以让我们的大脑身体焕然一新。
除此之外，在早上还应该吃一些天骨类的食品，早上吃坚果可以补充我们身体里所需要的油脂，早上吃的过于清淡或者直接不吃，很容易让我们的肝部出现疾病。
中午要吃饱，其实是让我们在饮食方面尽可能多摄入一些，保证每种食材都能吃到。这样做也是有一定目的的，因为过了中午身体需要大量消耗身体的能量，这个时候多吃一点东西，可以保证下午的工作和学习。
其实这句话后面还有一句晚上要吃少，其实晚上吃少对于一部分人来说是有一定作用的，因为有些人在晚上的时候喜欢暴饮暴食，会有发很多心脑血管疾病或者糖尿病。特别是一些年轻人，由于工作和生活的原因，经常会饮食不规律，在晚上好不容易有时间，会大量的吃食物，但是这样的生活方式是极其不健康的。
